المقادير :
فخض الديك الرومي (اغسليه بالزنجبيل والملح والليمون الحامض )
ملعقة من الزنجبيل
ملعقة من التحميرة
ملح
القليل من السمن
4 فصوص من الثوم المفروم
نصف كأس من الزيت
الطريقة :
في طبق ضعي الثوم والملح والزنجبيل والسمن والفلفل الأحمر أو التحميرة والسمن والقليل من الماء واخلطي الكل جيدا ثم قومي بتتبيل اللحم جيدا واتركيه يتشرب شرمولة لمدة ساعة إلا ربع
بعدها ضعي اللحم في طنجرة وضيفي الزيت وماء للتمريق وضعي الطنجرة فوق النار ليستوي لمدة ساعة إلا ربع ثم بعدها ادهني اللحم بالزبدة وأدخليه إلى الفرن ليتحمر قليلا وارجعي المرق ليتقلى قليلا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق