المقادير
كيش بالخضر والطون سهل
غ 250 دقيق
غ 100 زبدة بحرارة المطبخ
صفار بيضة
نصف ملعقة صغيرة ثوم غبرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة الى ملعقتين ماء
ملح
الحشو
حبة فلفل ونصف مفرومة
حبتبن من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
علبة تونة
معدنوس مفروم، الملح، الابزار
للكريمة
كاس حليب حوالي 125مل
ثلاث حبات بيضات
ثلاث الى 4 معالق كبار جبن خاص بالدهن
ملعقة صغيرة نشا شوية ملح وفلفل
تحضير
– نحضر العجين بمزج كل العناصر باطراف الاصابع حتى نحصل على عجين مكسر ومجموع
– في مقلاة يشحر البصل، الفلفل، الطماطم منزوعة البذور والقشرة مع العدنوس. البهارات، حتى تنزل الخضر ثم نضيف التونة مصفاة يترك لخمس دقائق ثم يترك جانبا
– نحضر الكريمة بمزج الحليب، البيض، الجبن الطري، والنشا نرس ملح وابزار
– نبسط العجين ونضع بقالب خاص بالكيش ثم يشك بالشوكة، نضع خليط الخضر ثم الكريمة ويدخل للفرن على درجة حرارة 200 من فوق ولتحت، يكون اقرب من تحت وبعيد عن فوق
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق