الكثير من ربات البيوت يقمن بحفاظ الخضروات في الثلاجة وذلك لمدة طويلة لا تضعي الخيار الى جانب الطماطم والتفاح والكمثري في الثلاجة، خاصة وأنه ينبعث من هذه الخضار والفاكهة غاز “الإثيلين” الذي يساعد في النضوج، وبالتالي فإنه يتسبب في إنضاج الخيار بشكل سريع للغاية.
كما أن الخيار يحتوي على كميات كبيرة من المياه قد تصل الى 95% من إجمالي محتوياته، ولذلك لا يجوز تخزينه على درجات حرارة منخفضة للغاية، لأنه يتجمد عند تخزينه تحت 4 درجات مئوية ويصبح هشاً وغير صالحاً للأكل، للمحافظة على الخيار طازجاً بعد شرائه، ضعيه داخل درج الخضراوات المخصّص في الثلاجة واجعلي درجة الحرارة متوسطة ومناسبة حتى لا يفقد فوائده ، ولا تضعيه قرب الطماطم لان وضع الطماطم مع الخيار يطلق مادة تصبح سامة جدا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق