يُعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويات في العالم حيث يمكن تقديمه في جميع المناسبات خاصة في أعياد الميلاد وحفلات التخرج والزفاف، كما يُعد طبق الحلوى الرئيسي الذي تقدمه ربة المنزل لضيوفها، وهناك الكثير من أنواع الكيك فمثلاً هناك الكيك بالفواكه، والكيك بالشوكولاتة، والكيك بالمربى، ويعتمد نجاح الكيك وانتفاخه على اتبّاع الطريقة الصحيحة لإعداده بمنتهى الدقة، وسنتطرق في هذا المقال إلى كيفية تحضير كيكة هشة ومنتفخة.
المكوّنات :
المكوّنات :
خمس بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من الخل.
كوب ونصف من السكر.
كوب من الحليب.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوبان ونصف من الطحين المنخل.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير:
نثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ نسخنه ونضبط درجة حرارته على مئة وثمانين درجة مئوية. نحضر إناء ونضع فيه البيض والخل والفانيلا، ونخفق المكوّنات مع بعضها باستعمال الخفاقة الكهربائية لمدة عشر دقائق. نضيف السكر إلى مزيج البيض ونستمر في الخفق لمدة عشر دقائق، ثمّ نضيف الحليب مع استمرار الخفق لمدة ثلاث دقائق. نضيف الزيت النباتي إلى المزيج ونخفقه لمدة ثلاث دقائق أخرى. نحضر الطحين والبيكنج باودر، وننخل الخليط مرتين. نضيف البيكنج باودر والطحين إلى الخليط بشكل تدريجي ونحركه باتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء. نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة أو الزيت مع رشة من الطحين حتى لا يلتصق الكيك. نسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في الفرن، ونتركه لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج حسب حرارة الفرن.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق