وصفة الحرشة بالجوز..لذيذة المذاق وسهلة التحضير

لمقادير:
1/2 كلغ سميد رفيع
1/2 لتر لبن (حليب رائب بدون زبدة)
2 بيضات
12 سل زيت
2 أكياس خميرة كيميائية (وزن كل كيس 7 غ)
غ 210 سكر خشن
1 كيس سكر فانيلا
1 ملعقة صغيرة ملح
1000 غ جوز مجروش

للتزيين:

2 ملاعق كبيرة عسل
جوز الهند مبشور

طريقة التحضير:
في وعاء، يوضع السميد، السكر الخشن، سكر الفانيلا، الملح والزيت.
يمزج الكل جيدا حتى تلبس كل حبة سميد بالزيت.
تضاف الخميرة، الجوز، البيض واللبن. يمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس.
في قالب ذو قطر 266 سم، مدهون بالزبدة ومرشوش بالسميد، يوضع الخليط ويدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
تخرج الحرشة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تزال من القالب.
بواسطه فرشاة، تدهن الحرشة بالعسل وتزين بجوز الهند المبشور.
تقدم الحرشة بالجوز باردة

نصائح لإنجاح وصفة الحرشة بالجوز :
1- تفادي دلك العجين، يجب فقط مزج كل المكونات وترك السميد يتشرب الحليب.
2- الجوز المجروش يمكن تعويضه بالعنب المجفف (الزبيب) أو اللوز المجروش.
3- تسقى الحرشة بشراب البرتقال (حوالي 10 إلى 12 سل) قبل تزيينها بجوز الهند المجروش عوض دهنها بالعسل.
44- يستحسن استهلاك الحرشة في يوم تحضيرها لأنها تجف بسرعة